מסלול הבריאות - שיטת ההרזיה של דרך הכושר לחיים בע"מ

 הבסיס המדעי של השיטה

כמות האנרגיה אותה שורף אדם במנוחה שונה מאדם למשנהו. נמצא כי אנשים שמנים במיוחד מוציאים אנרגיה פחותה ביותר בשעת מנוחה והם אוגרים שומן בקלות רבה, זאת משום שמערכת חילוף החומרים שלהם איטית מאד.

ממחקרים מקיפים בחו"ל ובארץ, מסתבר שקצב חילוף החומרים אצל אנשים שמנים שעברו מספר דיאטות, נעשה איטי יותר מדיאטה לדיאטה. כאשר הם חוזרים לתפריט הדיאטה הקודמת, הם נוכחים לדעת כי אותה דיאטה שהייתה כה מוצלחת בעבר, את שוב אינה פועלת את פעולתה. הגוף שהתרגל להשתמש לצרכיו בכמויות מזון קטנות, "למד" לנצל את מעט המזון בצורה מרבית ו"מאפסן" את העודפים כשומן.

כיום מוכח, מעל כל צל של ספק, כי שילוב תזונה נכונה ונבונה עם פעילות גופנית המשפרת את הכושר, יוצר שיפור דרמטי בקצב חילוף החומרים ובתמונת הדם של אנשים שמנים, בנוסף להרזיה. אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, מרמה גבוהה מדי של גלוקוז (סוכר) , משומנים ושיעור כולסטרול גבוה בדם, יכולים, בעזרת תזונה נכונה ופעילות גופנית, לשפר את מצבם עד כדי הפחתת מינוני התרופות.

תהליך ההרזיה

בתהליך ההרזיה יש חשיבות רבה לאופייה של הפעילות הגופנית לשיפור הכושר. רבות דובר על הקשר בין קצב פעימות הלב לבין שריפת קלוריות. פחות מדובר על הרקע המדעי לסוג הדלק שבו משתמש השריר: שומן (מתאי השומן בגוף) , פחמימות (מהשרירים ומהכבד) וחלבון (מהשרירים), כמו כן חשוב להדגיש את חשיבות רמות הדופק השונות הנחוצות למטרות השונות.

דופק שורף שומן - הגורם להרזיה הוא דופק של 70% מהדופק המירבי. הרזיה הינה גריעת שומן מתאי השומן והיא מתרחשת בשעת פעילות גופנית בדופק מתון.
דופק שורף סוכר (גלוקוז) - הגורם לשיפור הכושר הגופני הוא דופק של כ-85% מהדופק המירבי. כאשר הדופק בזמן מאמץ עולה לרמה זו, הדרישה לאנרגיה על-ידי השריר גבוהה מאוד. על מנת לספק אנרגיה זמינה ומהירה, חייב הגוף לנצל גלוקוז שמקורו בפירוק גליקוגן בשריר ובכבד. עבודה בדופק גבוה אינה גורמת להרזיה. להיפך, היא גורמת רעב מוגבר מאחר והיא משתמשת בגלוקוז מהשריר ומהכבד. כתוצאה מכך, מתרחשת ירידה חדה ברמת הגלוקוז בדם. ירידה זו מאותתת לגוף להכניס עוד אנרגיה על מנת לאזן את רמת הגלוקוז בדם.
שימוש בחלבונים כמקור לאנרגיה - בדיאטות ללא פעילות גופנית ובהפחתה קלורית יומית אל מתחת ל-1,200 קלוריות ליום (כמו בדיאטות "הכסאח" למיניהן), מושך הגוף חלבונים משרירי השלד כדי לקיים מערכות חיוניות, תוך פירוק חלבוני השריר. גם אימון אינטנסיבי וארוך עלול לגרור פירוק חלבונים מהשריר. אנו מנחים את המתאמנים מה לאכול ומתי, על מנת למנוע את פירוק השריר.

צוות "דרך הכושר לחיים בע"מ" בהנחייתו של יאיר קרני בנה את תוכנית "מסלול הבריאות" להרזיה ולהגברת הכושר. התוכנית משלבת לימוד הרגלי תזונה והתנהגות לקידום תהליך ההרזיה והגברת הכושר, זאת על ידי אימונים מודרכים המכוונים לייעול תהליך ההרזיה.

אצלנו, בתוכנית ההרזיה "מסלול הבריאות", מקפידים על עבודה עם מד דופק. כך יודע כל מתאמן מתי הוא פועל בדופק יעיל, כשהוא משתמש בעיקר במאגרי השומן בגופו כדי לייצר את האנרגיה הדרושה לפעילות הגופנית, ומתי הוא משתמש בעיקר בגלוקוז ובכך משפר את כושרו הגופני. כמו-כן, מקפיד הצוות לעקוב אחר רמת הדופק של המתאמנים על מנת למנוע מצבים של פעילות ברמת סיכון גבוהה ללב.

השילוב של גרעון קלורי דרך תזונה נכונה ופעילות גופנית להגברת הכושר, הוא שילוב מנצח בתוכניתנו, הן להרזיה והן לשיפור הכושר.

התוכנית מובנית, יעילה ומשקמת חיים - כפי שיעידו ההולכים בדרכו של יאיר קרני לאורך השנים. דרך זו פרושה בספרו "דרך הכושר לחיים", (הוצאת כנרת) בתוכניות הטלוויזיה, בפינתו בערוץ הבריאות, וב"לרדת בגדול" עונה שלישית (ועכשיו גם ברביעית). מעתה גם במרכז הספורט ספיבק ברמת גן.